Chapitre Ib : A quelle température l'eau change-t-elle d'état ?

I. Rappels

Pour mesurer la température, on utilise un thermomètre. Une des unités de température est le degrés Celsius (symbole de l'unité °C).

II. A quelle température l'eau se solidifie-t-elle ?

Évolution de la température en fonction du temps lors de la solidification de l'eau

La température **diminue **au début. L'eau est à l'état liquide.
Lorsque les premiers cristaux de glace apparaissent, la température se **stabilise **à 0°C
Elle est **constante **jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau liquide.
Ensuite la température **diminue **à nouveau.

III. A quelle température a lieu la fusion de l'eau ?

Évolution de la température en fonction du temps lors de la fusion de l'eau

La température **augmente **au début. On doit apporter de l'énergie pour que la température augmente. L'eau est à l'état solide.
Lorsque les premières gouttes d'eau liquide apparaissent, la température se **stabilise **à 0°C
Elle reste **constante **jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau solide.
Ensuite la température **augmente **à nouveau.

IV. A quelle température a lieu la vaporisation de l'eau ?

Évolution de la température en fonction du temps lors de la vaporisation de l'eau

La température augmente **au début. On doit apporter de l'énergie pour que la température augmente. L'eau est à l'état liquide.
Lorsque les premières bulles de vapeur d'eau apparaissent, la température se **stabilise **à 100°C
Elle reste **constante **jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau liquide.L'eau liquide se **vaporise *à 100°C (température d'ébullition). ===== V. Les autres substances ===== La température se *stabilise ** (palier de température) lors d’un changement d’état pour tous les *corps purs*.
Ce n’est pas le cas pour les *mélanges*. Chaque corps pur a des températures de changement d’état *spécifiques*.
Température de fusion de l’alcool : -114°C
Température de fusion du zinc : 420°C
Température de fusion du cyclohexane : 6°C Le Gallium :